TEMPOYAK IKAN SIAKAP DGN PERIA ^__^

Ada orang tak suka peria sebab rasanya yg pahit kan... tapi saya dengan en suami suka sangat dengan peria... peria ni kalau kena gaya utk menghilangkan pahitnya.. jadi sedaplah dia... (nanti saya bagi tips ye )Sebelum ni saya hanya masak tempoyak ikan terubuk ajer.. hari ni cubalah pula dengan ikan siakap.. memang tak sia-sia percubaan saya.. memang sedap.. isi ikan siakap ni kan lembut dan halus.. jadi lawan dengan tempoyak serupa macam ikan patin lah pulak...

Jom kita semak resepi yg mudah jer... kalau org dah profesional .. petik jari jer buatkan.. saya pun terkial-kial juga bila memasak ni :D

RESEPI TEMPOYAK IKAN SIAKAP DNG PERIA

Bahan-bahan :-

• 1 ekor ikan siakap yg sederhana (potong pada 3 bhgn)
• 3 biji peria (dipotong nipis)
• 15 biji cili api*
• 1/2 inci kunyit hidup*
• 3 biji bawang besar* (dikisar)
• 4 sudu besar tempoyak
• 1 helai daun kunyit
• 1 batang serai
• garam secukup rasa
• 1 cawan air

Caranya:-

1. Masuk air kedalam periuk bersama bahan kisar dan tempoyak.
2. Kacau bahan tersebut hingga sebati, kemudian masukan ikan dan peria.Rasakan garamnya.
3. Bila dah mendidih masukan daun kunyit dan serai.
4. Jika hendak berkuah boleh ditambah airnya.
5. Siap utk dihidang.

(Tips utk peria tidak pahit atau menghilangkan pahit peria... potong peria nipis-nipis kemudian rendam peria tersebut bersama dengan 3 sudu besar garam.. kemudian ramas-ramas.. dan rendam peria tersebut selama 3 jam.. bila nak bilas ramas-ramas lagi peria tu.. dan cuci sambil meramas2 peria itu... in shaa Allah hilanglah pahit peria itu)