MEE KARI KETAM...emmmm dapnyaaaa ^__^

Assalamualaikum kekawan..

Salam petang yg ceria :)

Mee kari ketam yg saya buat masa open house keluarga di rumah saya pada hari sabtu.. tak sangka mak cukup suka mee kari ketam ni.. sampai dua kali emak mengulang makan..

Tapi tu la bila makan ketam ni kena sopan lah sikit kan hahaha..

Saya dah sediakan mangkuk utk bekas kulit ketam tu dengan tisu sekotak.. baru selesa nak makan kan..

Saya masak seperiuk besar.. lebih kurang tiga kilo ketam saya masak.. ketam tu elok jer saiz sederhana elok lah saya kerat dua ketam tu..

Sampai ke malam saya menjamu mee kari ketam ni, anak-anak pun suka kan.. 

Jom kita semak resepi yg mudah ini.. yg ni utk 5 orang punya makan.. kekawan boleh gandakan bahan utk berapa ramai yg nak makan ye..

RESEPI MEE KARI KETAM

Bahannya :-

• 1 biji bawang merah besar*
• 2 labu bawang putih*
• 1 inci halia*
• 2 biji bawang merah kecil*
• 1 batang serai dihiris*(*dikisar bersama)
• 2 s/b rempah kari ikan (saya guna baba's)
• 2 s/b cili kering kisar
• 1 biji kentang (direbus dan dilenyek)
• 4 ekor ketam bunga (warna biru) dikerat dua
• 4 biji tahu di goreng (potong kecil)
• Rempah 4 sekawan(pelaga,bunga lawang,cengkih dan kayu manis)
• 1 kiub perisa ayam
• 1 keping asam keping
• 1 batang serai diketuk
• 1 batang daun kari
• 200 ml santan
• Air secukupnya
• Taugeh dicelur
• Sawi dicelur
• Mee kuning dicelur
• Daun Sup
• Bawang Goreng
• Cili merah hiris
• garam

Caranya :-

1. Tumis bahan kisar dan rempah yg digaul bersama cili kering kisar bancuh dengan sesudu asam jawa, tumis sehingga naik bau wangi dan terbit minyak. Guna api kecil dan kacau selalu. Tuang air secukupnya(lebih kurang 1000ml) kacau hingga mendidih.
2. Masukan kentang lenyek dan santan serta kiub perisa ayam, kacau lagi hingga mendidih, masukan daun kari dan serai diketuk. 
3. Kemudian masukan ketam , tauhu hiris (separuh ajer) dan perisakan garam. Jika kuah pekat boleh di tambah sedikit air.
4. Cara menyediakan hidangan, letak mee kuning kedalam mangkuk tuang kuah, tabur cili hiris, bawang goreng, tauhu hiris, taugeh dan sawi.