GULAI PUCUK UBI DENGAN IKAN MASIN

Assalamualaikum kekawan...

Semoga kita semua berada dalam rahmat Ilahi dan diberikan kesihatan yg baik hendaknya..

Bila baik dari demam ni.. pekena gulai pucuk ubi dengan ikan masin.. perghhh boleh bertambah nasi dalam pinggan kan kekawan.. itulah yg terjadi saya suami isteri makan tengahari ahad yg lalu.. anak2 pun suka pulak gulai ikan masin ni.. pada hal saya ada masak lauk lain utk mereka tu.. hendak juga makan apa yg mama dan abah sedap makan tu kan ~__^

Alhamdulillah pucuk ubi yg diambil dari kampung en suami tu elok lagi.. ialah saya bungkus dengan suratkhabar elok2.. pastu simpan dalam petiais belah simpan sayur tu.. jadi tahan lah 2 minggu pucuk ubi tu dalam petiais.

Jomlah kita tengok resepi yg paling mudah untuk masak gulai pucuk ubi dengan ikan masin ni..

RESEPI GULAI PUCUK UBI DENGAN IKAN MASIN

Bahannya :-

• 1 ikat pucuk ubi (direbus dahulu)
• 1 ekor Ikan masin duri sederhana besar.(dipotong2 kecil dan rendam sekejap)
• 2 mangkuk santan cair
• 1 mangkuk santan pekat
• 15 biji cili padi*
• 1 biji cili merah*
• 3 biji bawang merah kecil*
• 3 cm kunyit hidup* (*dikisar atau ditumbuk)
• 1 btg serai dititik.
• 1 helai daun kunyit
• garam secukup rasa.

Caranya :-

1. Masukan santan cair bersama bahan kisar , serai dan ikan masin.
2. Bila sudah mendidih masukan pucuk ubi yg telah direbus tadi.
3. Lepas tu masukan santan pekat, asam keping dan daun kunyit. (sentiasa dikacau supaya tak pecah santan)
4. Rasa masinnya, jika tidak cukup masin bolehlah ditambah sedikit garam.
5. Siap untuk dihidang.

Senangkan.. Selamat mencuba ^__^