Assalamualikum kekawan...
Semoga kita semua berada dalam rahmat Ilahi hendaknya ...
Salam petang yg ceria :)
Biasalah petang hari ni balik sekodeng di FB , jumpa pulak resepi Ayam Percik Berkuah Sambal Lemak yg mudah dan nampak sedap ni.. tengok kuah perciknya yg pekat tu.. tak sabar pulak nak mencubanya :)
Ayam Percik ala papajoh berkuah sambal lemak. Bon Appetit
Bahan2nya
800gm Ayam Segar yang tak bertulang
Bahan2 rempah perap ayam
2 batang serai dikisar
2 inch halia dikisar
1/2 inch kunyit hidup dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
1 biji bawang besar dikisar
3 sudu besar cili kisar
1 sudu besar biji ketumbar
Garam & gula secukup rasa
100gm krim santan
Gaulkan bahan2 kisar dengan ayam dan perap untuk sejam.
Cara2nya
Panaskan minyak dikuali dan goreng ayam nya sehingga setengah masak semuanya. Toskan dan tepikan. Rempah lebihan yang dikisar tadi, di goreng dikuali yang bersih, letakan cili kisar dan bawang kisar sedikit. Letak 1/2 kuib knorr ikan bilis. Bila sambal nya sudah mula mendidih letakan santan 100gm gaulkan rata, letakan garan dan gula secukup rasa. Ayam yang di toskan tadi diletakan kedalam oven dan di panggang dalam 15mins di suhu 160C. Tinggikan suhu nya ke paras 200C dan panggang di api atas untuk 2mins. Sajikan dengan nasi putih dan lauk2 lain.Tuangkan kuah sambal lemak keatas ayam goreng tadi.
