Assalamualaikum kekawan...
Alhamdulillah dah 23 hari kita berpuasa.. semoga kita diberikan kesihatan yg baik utk terus merebut malam seribu bulan ini...
Hari sabtu baru ini merajinkan diri utk membuat biskut.. oleh kerana biskut sempirit susu ini tengah popular jadi saya mencubanya kerana kakak 2 orang tu asyik tanya bila kita nak buat kuih raya ni mama..
Tak tau lah kenapa tahun ini saya tak ada semangat nak buat kuih.. lemau jer hehehe :)
Bila siap dibakar, Nabil lah orang pertama merasanya.. Nabil bila sabtu ahad memang tak nak berpuasa.. cukuplah puasa masa sekolah ye mama.. ye la Nabil baru belajar puasa...
Bila dimasukan kemulut biskut ni.. terus menjerit .. sedapppp nya mama.. sudah first round membakarnya tu... dihadapkan oleh nabil seorang huhuhu.. Bersabar jer lah kakak 2 orang ni tengok..
Bila buat bersama kakak 2 orang ni, maka terciptalah biskut sempirit susu ni dengan warna kegemaran masing-masing, Nabilah suka warna biru, Najeeha sudah semestinya suka warna purple.. Nabil hahhaha dia suka warna pink.. jadi mama ikut kan ajer.. asalkan mereka happy buat biskut ni.. Bila biskut ni siap , kakak nabilah paling sibuk ambil gambar.. "tak sabar rasanya nak tunggu berbuka mama, cantik kuih ni" katanya..
Bahan resepi yg sungguh ringkas, hanya tiga jer bahannya.. tak rajin juga mama ni tak tau lah kan.. konon nak buat kuih sarang semut pada hari ahad tu tapi dek kepenatan berjalan shopping last day.. sudah tak menjadi lah projek tu.. nampaknya satu jer lah biskut saya raya ni hahhaa :D
Saya ambil resepi dari blog AnnaQawina.. akak mohon copy paste di blog kecik akak ye Ana.. Selamat mencuba pula kekawan :)
Resepi Biskut Semperit Susu
Sumber : Farah Salleh (FB) & Zack
Semperit Susu by AnnaQawina
Bahan:
- 125g susu pekat manis -resepi asal guna 250g (1/2 tin yang beratnya 505g)
- 125g butter, lembut tapi jangan terlalu lembik. Nanti biskut berminyak -resepi asal 250g
- 230g tepung jagung Brown and Polson (cap butterfly) - resepi asal 600g. Ku guna 230g, just nice untuk picit dalam acuan
Cara:
- Pukul sebati susu pekat manis dan butter. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu (ku guna whisk telur je).
- Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula@susu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang.
- Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati. My experience, 230g just nice untuk picit ke dalam acuan. Resepi asal guna 300g tapi pada saya terlalu keras kalau guna semua. Memadai adunan boleh dikepal boleh berhenti tambah tepung.
- Picitkan atas dulang yang dialas baking paper. Tekankan ceri merah atau kismis di atasnya (kalau kismis kena potong 4, ia mengembang 2x ketika dibakar).
- Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 170C untuk 12-15 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.
