Gulai Ikan Putih Air Tawar Dengan Pegaga ^__^

Saya masak gulai ikan putih masa cuti mengundi tempohari... baru nak tempek kat blog ni... Beli ikan ni di Pasar Tani Paya Jaras... cantik pulak saya tengok ikan putih ni tak tau apa nama yang sebenarnya. Ikan ni hidup lagi masa di siang oleh penjual tu, kak nabilah terkejut tengok, mejerit dia... "ikan itu hidup lagi lah' pak cik yg sedang menyiang ikan tu pun terperanjat sama.... hahhaha berderai gelak saya dan kakak andak saya bila Nabilah menjerit kuat...

Bila jalan depan lagi, jumpa pulak pucuk pegaga yang cantik menghijau, lepas tu pegaga kampung sungguh, apalagi terbit lah rasa nak masak gulai dengan pegaga... emmm harum jer bau gulai tu bila dimasukan daun pegaga tu... tak sangka semua orang suka ikan ni, Nabil sendiri boleh menambah 2 kali tapi pucuk pegaga tu dia tak makan lah, dia makan ikan jer dengan kuah gulai tu lepas tu letak kicap... perghhh tengok pintal tangan nabil mengambil nasi dengan ikan tu... berselera pulak saya tengok :D

Gulai Ikan Air Tawar Putih Dengan Pegaga

Inilah rupa ikan tu ... gambar ni pun saya minta tolong dari en google hehehe

Macam ni lah segarnya ikan yg saya beli tu :)

Jom kita tengok resepi gulai ikan putih pegaga ni... senang je nak masak kekawan...

RESEPI IKAN PUTIH AIR TAWAR DENGAN PEGAGA

Bahannya :-

• 1 ekor ikan putih air tawar
• 1 mangkuk santan cair dan 1 mangkuk santan pekat (diambil dari sebiji kelapa)
• 1 ikat pucuk pegaga
• 2 biji cili merah*
• 10 biji cili api*
• 3 ulas bawang merah kecil*
• 1 inci kunyit hidup* (kisar semua bahan *)
• 1 helai daun kunyit
• 1 batang serai
• 1 keping asam keping
• Garam secukup rasa

Caranya :-

1. Masukan santan cair, bahan kisar dan ikan kedalam periuk, kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.
2. Selepas itu masukan daun kunyit, serai, asam keping dan garam, kacau perlahan lagi, rasa masin dan masamnya.
3. Kemudian sekali baru masuk pucuk pegaga, kacau sekejap hingga mesra dengan kuah gulai dan tutup api, supaya pucuk pegaga tidak terlalu layu.
4. Siap dihidangkan, makan bersama nasi putih panas-panas... emmm sedapnya :D

TIPS : Ada sesetengah tak makan ikan air tawar ni sebab bau hanyir... jadi untuk menghilangkan bau hanyir ikan tersebut, ambil dua biji limau nipis, potong-potong dan perahkan kedalam mangkuk ikan, gaul-gaulkan, rendam selama satu jam. Kemudian cuci bersih dan toskan. Insha Allah ikan tak berbau hanyir...