Semalam dok memikir nak masak apa ikan kerapu ni.... asyik masak stim dan sweet sour... dah selalu sangat.... jom kita google dulu nak buat apa....
Google lah punya google jumpalah dirumah Yatie Memories Sinar Kehidupanku... Siakap sambal hijau.... menyelerakan pula tengok, tayangan dari Yatie Memories tu....
Jadi saya masaklah ikan kerapu goreng sambal hijau tu... banyak juga bahan yg saya skip sebab tak de stok bahan tu hehehe... kira derhaka punya masakan jugak lah ye...
Saya mohon copy paste ye Yatie Memories resepi ni.... mohon halalkan ye... tempek kat sini resepi sebenar untuk rujukan akan datang...
RESEPI IKAN KERAPU GORENG SAMBAL HIJAU
- 1 ekor ikan siakap sederhana besar (saya guna ikan kerapu)
- 1/2 cawan santan
- sedikit air jika perlu
- 1 biji bawang besar, dipotong bulat
- 2 biji limau kasturi-ambil jusnya
- Garam dan gula secukup rasa
- minyak masak
- 4 biji bawang merah
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 5 tangkai cili hijau
- 10 biji cili padi hijau
- 2 sudu besar ikan bilis, cuci dan toskan
- sedikit belacan
- Ikan dicuci bersih,kelar2 sedikit, lumur dengan sedikit kunyit dan garam, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan ketepikan dulu.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus hingga terbit minyak. Masukkan santan, gula dan garam secukup rasa. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan potongan bawang besar, gaul rata dan masak hingga pekat dan bawang lembut. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, gaul rata dan angkat. Hidangkan panas..
