KERUTUK CHICKEN BOXING.... emmmm lazatnya :)

Assalamualaikum kekawan.. Moga sihat & ceria :)

Saya masak Kerutuk chicken boxing ( tajuk entri tak mengalah tu) pada hari sabtu yg lalu.. Dah lama saya teringin nak merasa masak kerutuk ni.. ada yg panggil kerutup, kerutuk tetapi saya tengok dia tulis di peket tu kerutut.. Saya kirim kerutut dari kawan ofis yg balik kelantan rumah mak mertuanya...

Nabil kata sedapnya bau mama masak ni, bila dia turun ke dapur , terbau sudah masakan saya ke atas tu..

Close up sikit chicken boxing saya yg terbaring ni...

Mula-mula nak ambil gambar kerutuk chicken boxing ni berdiri macam ni tapi tak nak pulak ayam tegak berdiri hahaha..

Ini lah bahan-bahannya kekawan mudah ajer.. umpama kita masak rendang gitew... tengok lebel tu tulis Kerutut Daging Kg Langgar.. selain dari ayam kita juga boleh dengan daging...

Saya ambil resepi dari Kak Nor Blogger Secubit Garam yg dah pro pasal masak memasak ni.. tapi biasalah saya ada sedikit derhaka untuk memenuhi tekak selera saya ehe :)

Memang sedap kekawan... jom cuba

 KERUTUK AYAM K.Nor Style

Bahannya :-
1 ekor ayam ~ dipotong 4(nak potong kecik2 pun boleh) (saya ganti dengan 6 ketul peha ayam)
3 sudu besar rempah kerutuk/gulai ~ bancuh dgn sedikit air panas
1 cawan santan fresh
1 cawan air
2 keping asam keping
2 sudu besar cili mesin
2 sudu besar kerisik
2 helai daun pandan
1 bj bawang besar ~ potong 4
2 bj cili merah ~ belah 2
1 batang serai di ketuk (saya tambah)
nisan/gula melaka
garam 
minyak

bahan penumis (rempah 4 beradik):
1 btg kulit kayu manis (dlm 2 in panjang)
5 kuntum cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang

bahan yg diblend:
1 labu bawang besar
3 bj bawang merah
5 ulas bawang putih
1in halia
1in lengkuas
1in kunyit hidup

Caranya :-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan penumis/rempah 4 beradik hingga wangi dan masukkan cili mesin.
2. Goreng hingga sedikit garing dan masukkan bahan2 yg diblend. 
3. Goreng lagi dan masukkan rempah yg dibancuh dgn sedikit air panas.
4. Bila tumisan dah pecah minyak masukkan daun pandan, garam dan asam keping.
5. Masukkan ayam dan gaul sebati.
6. Biarkan rempah mesra kat ayam dlm 10minit baru la dimasukkan 1 cawan air. 
7. Biarkan hingga mendidih.
8. Pastu masukkan santan fresh, nisan/gula melaka.Masukan serai yg diketuk
9. Masak hingga hampir pekat dan masukkan kerisik. 
10. Masukkan bawang besar yg dipotong 4 dan cili merah yg dibelah 2.
11. Masaklah hingga ayam masak dan kepekatan yg disukai.
12. Hidangkan panas2.