Assalamualaikum kekawan..
Semoga kita semua berada dalam rahmat Allah dan dikurniakan kesihatan yg baik jua hendaknya..
Tekak si tua kertu ni teringin pulak makan ikan bakar 😆😄
Jadi gigih lah membakar ikan cencaru sumbat sambal ni.. anak2 pun suka.. hendaknya Nabil.. bertambah mereka makan.. mama pun sama juga hihihi..
Resepi saya yang mudah jer kekawan.. saya pernah tempek resepi ni kat blog ni.. saya suka yg mudah2 ajer.. janji cepat dimasak sedap dimakan.. hehe he 😆😊
Meh saya tempek resepinya balik..
RESEPI CENCARU BAKAR SUMBAT SAMBAL
Bahannya :-
- 3 ekor ikan cencaru size sederhana
- 5 Sudu besar cili kering kisar
- 6 biji bawang merah*
- 2 ulas bawang putih*
- 2 batang serai, hiris halus *
- 3 biji buah keras*
- 1/2 inci kunyit hidup*
- 1 inci halia* (Kisar bahan*)
- 3 helai daun limau purut
- 1 sudu besar jus asam jawa campur sedikit air
- Garam secukup rasa
- Daun Pisang
Caranya :-
1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan cili kisar, masakan sehingga terbit minyak.
2. Kemudian masukan jus asam jawa, daun limau purut, hirisan daun kunyit dan garam secuku rasa.Masakan sambal sampai pekat, angkat dan ketepikan.
3. Ikan cencaru yg telah dibersihkan dan belah belakang, ambil sambal yg dimasak tadi sumbat dibelakang ikan tersebut secukupnya.
4. Ambil 2 helai daun pisang, alaskan didalam pemanggang ajaib tu, letak ikan diatasnya, tutup pemanggang dan bakar dengan api sederhana.
5. Balik-balik kan ikan supaya sempurna masak nya. Kemudian perahkan dengan limau kasturi.. emm harum wanginya..
6. Siap dihidang, boleh dimakan bersama kuah kicap yg dihiris bawang merah dan cili api.
Untuk en suami saya buatkan kari kepala ikan merah dan juga goreng sayur kobis mamak style.. ada juga keropok.. perghhhh itu yang bertambah makan kan kekawan..
Makanlah selagi ada nikmat selera itu kan..
