Assalamualaikum kekawan :)
Kat rumah ni .... kalau sambal tumis ni memang peberet lah kan... tak kiralah ikan bilis ke, sotong ke ... semuanya jalan kat tekak dorang...baik en suami hinggalah ke anak-anaknya... dah sinonim dengan asam pedas gitew merahnya ... memanglah dorang suka... pastu saya regu pulak dengan kentang.. lagi suka dorang anak beranak makan... nasi udah jadi merah-merah belaka hahha :)
Kalau kekawan nak sambal tumis tu pekat.. letaklah kentang .. tu lah petua mak saya.. memang cantik jer pekat sambal tu.. pastu lemak berkrim hehehe.. :)
Jom intai resepi saya yg mudah ni :)
SAMBAL TUMIS UDANG BERKENTANG
Bahannya :-- 300 gram udang laut..(baru manis sambal udang tu dari yg ternak sendiri tu)
- 4 sudu besar cili kering kisar
- 1 labu bawang besar dipotong bulat
- 3 biji bawang merah ditumbuk
- 2 ulas bawang putih ditumbuk
- 1 sudu teh asam jawa (saya guna yg adabi tu)
- 2 biji kentang di potong sedang
- 1 cawan air ( bancuhkan dengan asam jawa tadi)
- garam
Caranya :-
- Garamkan sedikit udang tersebut, kemudian goreng sebentar, ketepikan.
- Goreng sebentar bawang besar, angkat dan ketepikan, lepas tu tumis cili kisar dan bahan tumbuk hingga wangi.
- Kemudian masukan air asam jawa dan kentang. Masak hingga kentang empuk. Kemudian masukan garam dan udang serta bawang yg di goreng sebentar tadi.
- Rasakan masinya, jika hendak berkuah sikit boleh ditambah sedikit air lagi.
- Siap utk dihidang bersama nasi putih panas... emm dapnya :)
