Bertukar selera pulak tahun ini, masak rendang rusa selalu masak rendang daging lembu... en suami beli 3 kilo daging rusa suruh masak rendang minang... memang sedap daging rusa ini, isi lembut jer bila di makan, saya ada beri mak 2 kilo utk masak di rumah kuang, adik saya pulak masak daging rusa black papper.... perghhh mengancam dengarnya...
Jadi sehari sebelum hari raya tu saya merendang daging rusa ni, sekejap jer empuk dagingnya dengan petua en suami suruh letak biji kurma, nasiblah sesiapa yg tergigit biji kurma tu ye hihihi
Sesuai juga untuk buat open house ni... ehe Jom saya kongsi resepi rendang daging rusa versi saya ye....
Bahannya :-
Jadi sehari sebelum hari raya tu saya merendang daging rusa ni, sekejap jer empuk dagingnya dengan petua en suami suruh letak biji kurma, nasiblah sesiapa yg tergigit biji kurma tu ye hihihi
RESEPI RENDANG DAGING RUSA
Bahannya :-
- 3 kilo daging rusa
- 5 biji kelapa (asing santan pekat semanggkuk)
- 10 biji bawang merah kecil*
- 5 biji bawang putih*
- 2 inci kunyit hidup*
- 4 inci lengkuas*
- 5 inci halia*
- 5 batang serai* (dikisar *)
- Daun limau
- Daun kunyit
- Kerisik
- 2 batang serai di ketuk
- 300 grm Cili kering kisar (ikut kepedasan yg anda suka)
- Garam secukup rasa
Caranya:-
- Tumis bahan kisar dan cili hingga wangi masukan santan yg perah kedua dan ketiga, lepas tu masukan daging rusa. (masukan biji kurma utk melembutkan daging)
- Apabila santan mendidih masukan garam, serai,rasa masinnya.
- Kacau sehingga terbit minyak, kemudian masukan santan pekat, kerisik, daun kunyit dan daun limau purut.
- Siap untuk dihidang bersama lemang atau ketupat dan nasi impit :)
