Assalamualaikum kekawan..
Semoga kita semua berada dalam rahmat Ilahi dan diberikan kesihatan yg baik jua hendaknya :)
Adoiiii menangis lah mamak kat restoren tu bila saya dah tahu buat capati hahhaha :D
Ini gara-gara pergi membeli-belah di Kedai Az Zain Seksyen 15 Shah Alam tu, siapa duduk Shah Alam tahulah kedai yg membekal makanan halal dan makanan dari timur tengah tu.. Kak Nabilah ternampak lah tepung Atta buat capati tu.. bersemangatlah dia nak mencuba.. Jadi hari sabtu 3 minggu yg sudah rasanya.. hihihi nampak sangat lama gambar duduk dalam draf .. barulah nak buat entri.. ok lah kita cerita je lah kan..
Oleh kerana Chef Nabilah ni yg bersemangat nak jadi menantu Shahrukh Khan hihihi , dia lah beriya-iya sangat menguli capati pagi tu bersama pembantu dua orang tu.. rupanya senang sangat nak buat capati ni kekawan.. tapi kat kedai RM2 sekeping kan.. mungkin tepung atta ni yg mahal kot.. tak juga kot sebab saya beli RM4/kilo satu peket tu..
Saya ambil cara nak buat capati tu dari blog Dapur Tanpa Sempadan tu.. apa lagi bukan si Mat Gebu tu kan.. izin halal tempek resepinya ye Mat :)
CARA BUAT CAPATI
BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung atta
1 cawan air suam*
Garam secukup rasa*(*disatukan dan kacau hingga garam larut)
2 camca besar minyak zaitun (mentega atau minyak sapi cair boleh digunakan)
Kuah dhal atau kari atau apa2 sahaja yang anda fikir sesuai untuk dicIcah
CARA MEMBUATNYA :-)
- Masukkan tepung atta dalam mangkuk, buat lubang ditengah2 tepung tadi. Tuang air suam bergaram sedikit demi sedikit, gaul dengan tepung. Tuang lagi hingga habis dan terus menggaul hingga menjadi doh.
- Tambah minyak zaitun dan terus menguli doh hingga tidak melekat di mangkuk adunan. Bahagikan dok pada 10 - 12 bahagian, bulat2kan, letak dalam bekas dan tutup dengan towel lembap dan rehatkan 30 minit (mat tutup mangkuk tadi dengan plastik cling).
- Tabur tepung pada meja kerja. Ambil 1 biji doh, leper2kan sedikit, tabur tepung dan canai hingga nipis, jika melekat tabur tepung masa mencanai (gunakan tepung atta). Letak atas loyang. Canai hingga siap baki doh. Dan tabur tepung sebelum diletak atas doh yang telah dicanai, tujuan untuk mengelakkan ia melekat.
- Panaskan non-stick pan (mat guna saiz 10 inci). Gunakan api kecil. Letak sekeping capati dan masak. Tekan permukaan capati dengan tuala bersih. Bila kelihatan pucat, terbalikkan dan masak sekejap lagi, hingga sedikit perang. Angkat dan buat kaedah sama untuk baki doh. Tutup dengan towel bersih capati yang telah masak, untuk mengelakkan ia cepat sejuk dan mengeras. Hidangkan bersama kuah dhal atau gulai yang anda gemari....
Kak Nabilah nak makan dengan sambal sardin katanya.. sementara menunggu capati tu diperap, nabilah buat sambal sardin, saya dah pernah ajar dia buat sambal sardin tu , jadi senanglah dia membuatnya.. kalau nak resepi versi nabilah boleh ambil disini
En suami tak makan sambal sardin jadi kena lah merajinkan diri si isteri mithali membuar kari ayam pulak.. hihihi
Masak kari ayam guna noxxa , 17 minit jer.. sekejap dah masak.. bolehlah en suami tu memintal capati dengan kari ayam ni sehingga menjilat jari.. dalam banyak2 daging ayam tu.. kaki ayam yg direbut bersama anak-anak, sudah riuh si Nabil.. nak juga.. nampaknya esok2 pergi pasar, borong jer beli kaki ayam kan kekawan ;)
Untungnya saya dan anak-anaklah dua-dua kami bedal ~__^
dapatlah pulak makan 2 keping sorang lagi lah... blurrpppp kenyang . Alhamdulillah
Sekianlah cerita entri Capati pagi ini hihihi..
Jomlah merajinkan diri membuatnya.. ^__^
