KARI AYAM AROMA SERAI

Assalamualaikum kekawan..

Semoga kita semua berada dalam rahmat Ilahi dan diberikan kesihatan yang baik hendaknya..

Sudah lama saya tak masak kari ayam.. jadi hari khamis lepas utk berbuka puasa saya, saya pun masaklah kari ayam, kali ni saya mencuba kari ayam aroma serai, yang mana saya kisar serai bersama-sama yg lain utk ditumis. Ternyata memang sedap kekawan.. bila kita nak tahu sedapnya masakan tu , bila en suami mula menambah nasi ke pinggan 2 3 kali kan ehehe :)

Jom kita tengok resepi.. dalam minggu ni saya agak sibuk, maaf ye jika saya tak sempat BW kekawan.. inshaAllah saya akan terjah juga blog anda semua :)

RESEPI KARI AYAM AROMA SERAI

Bahannya :-

• 1/2 ekor ayam, potong kecil (ini utk mkn 5 orang je ikut keluarga kami :)
• 3 biji kentang belah 4
• 1 keping asam gelugor
• 1/4 cawan cili kisar
• 2 s/b rempah kari daging
• 1 s/b rempah kurma
• 1 cwn santan pekat
• 3 cwn santan cair
• Garam secukupnya

Bahan Kisar

• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai dipotong kecil

Bahan tumis

• 1/2 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 1 batang serai dititik
• 1 helai daun pandan
• 1 tangkai daun kari

Caranya :-

1. Tumiskan bahan-bahan tumis dan masukan cili kisar, kemudian gaulkan rempah kari serta kurma bersama bahan2 kisar ,tumiskan bersama sehingga terbit minyak.
2. Masukan ayam dan kentang dan santan cair biarkan masak hingga kentang empuk.
3. Masukan asam gelugor, serai dititik tadi dan garam serta santan pekat.
4. Rasa garamnya dan masamnya. jika secukup rasa boleh ditutup apinya.
5. Siap utk dihidang.