RESEPI AYAM PENYET

Assalamualaikum kekawan..

Semoga kita semua dibawah rahmat Ilahi dan sihat serta ceria selalu.. ;)

Ayam penyet ni dah lama popularkan kekawan, tadi saya tengok FB ada kawan share resepi ni.. tengok resepi macam mudah.. teringin pulak nak mencubanya.. jadi saya save dulu disini.. ehe ;) bila ada masa nanti boleh cuba.. terima kasih pd tuan yg punya resepi dan gambar ni.. ;)

Resepi Ayam penyet
Bahan A
1 ekor ayam di potong 4 @6 (atau terpulang pada saiz yang disukai)
1/2 liter air (utk merebus)
Minyak untuk menggoreng ayam nanti

Bahan B
3 ulas bawang putih*
4 biji buah keras*
1 sudu besar biji ketumbar*
sedikit kunyit (debu atau basah mana2 yang ada)*
sedikit halia*
sedikit lengkuas*
garam
gula atau perisa aji (mana2 yang disukai)
2 helai daun salam (masukkan masa nak rebus ayam)

Bahan C
3 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung ubi
garam jika perlu
1 biji telor ayam

caranya
1. ayam dipotong dan dibersihkan
2. tumbuk halus bahan B bertanda * dan tambah garam /perisa /gula
3. ambil 1/2 bahagian bahan tumbuk B tadi dan salut/lumur pada ayam tadi dan
biarkan selama 20/30 minit
4. didihkan air kemudian masukkan ayam beserta sekali dgn bahan lumur (yang
no 3 diatas) . masak shingga ayam masak ..angkat
5. dalam 1 bekas masukkan setengah daripada air rebusan ayam tadi dan
separuh baki bahan B dan masukkan semua bahan C ... kacau rata semuanya
dan perasakan jika tawar tambah garam
6. Masukkan ayam yang telah direbus tadi dlm bahan bekas yang berisi adunan
no.5 di atas..
7. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan ayam yang diletakkan dlm
adunan no 5 tadi... goreng hingga masak dan garing..angkat dan tos.. adunan
no 5 ni juga digunakan untuk menggoreng tauhu serta tempe//goreng hingga
masak

untuk menggoreng serdak pula
dah goreng ayam tadi.. baki adunan digunakan utk buat serdaknya pula.. caranya dalam minyak yang panas tadi..masukkan sedikit dahulu adunan no 5 tadi..dan terus kacau2 adunan dlm minyak panas untuk mendapatkan serdak yg halus ..goreng hingga garing angkat dan toskan ..

utk sup
saya hanya gunakan lebihan air rebusan ayam tadi dan tambah sedikit air dan garam secukupnya ....

Sambal Terasi
2 biji tomato*
6 biji lada merah*
4 biji cili api (ikut kepedasan yang diingini)*
1 biji bawang besar*
sedikit bilis
sedikit belacan
garam dan gula
daun salam (jika ada)
sedikit minyak utk menumis

(caranya- potong bahan yang bertanda * kecik. panaskan minyak dan tumis semua bahan diatas sehingga layu sahaja..kemudian ditumbuk halus semua bahan kecuali daun salam dan tambah garam dan gula

ulaman
timun dipotong
kacang panjang dipotong dan direbus
tauhu dipotong 3 segi
tempe dihiris nipis
sayur kangkung goreng atau dicelur
salad

Lik