RESEPI SAMBAL TEMPOYAK UDANG

Salam petang yg ceria kekawan :)

Nak masak apalah balik petang nanti ye ?

Itulah yg difikirkan oleh mak-mak yg bekerja ni bila nak balik kerja petang nanti kan.. macam saya semalam sempat juga membuat sambal tempoyak udang.. kalau ada petai lagi sedap kan.. tapi masak jer apa yg ada dalam petiais tu jer lah kan..

Petang ni tak payah masak sebab ada pasar malam.. singgah ajer lah disitu.. kita beli jer makanan tunjuk-tunjuk apa tekak nak makan kan ~__^

Saya kalau masak sambal tempoyak udang ni, suka guna udang laut, tak suka guna udang yg diternak dalam sangkar tu, kurang manis rasanya.. pastu cili tumbuk pulak dengan lesung batu tu.. ala ala gadis kampung betul saya ni kan.. :D

Resepi saya cukup mudah kekawan..

Jom kita intai *__*

RESEPI SAMBAL TEMPOYAK UDANG 

Bahannya :-

• 300 gram udang laut (baru manis kekawan)
• 3 ulas bawang merah*
• 1/2 inci kunyit hidup*
• 5 biji cili padi*
• 1 biji cili merah*(*ditumbuk)
• 1 helai daun kunyit
• 1 batang serai - dititik
• 250ml Santan pekat
• 1 gelas air
• 4 sudu besar tempoyak
• Garam secukup rasa

Caranya :-

1. Masukan bahan tumbuk ke dalam periuk bersama segelas air, kemudian masukan santan dan tempoyak, kacau sehingga sebati pada kuah.
2. Kemudiah masukan udang , serta garam..masak hingga mendidih.
3. Rasa garamnya.. kemudian masukan hirisan daun kunyit. kacau sebentar. Tutup api.
4. Siap untuk dihidang bersama nasi putih panas.. 

Puas makan udang tempoyak ni tau.. sebab dah lama tak masak ikut respi arwah mak ni tau.. kalau arwah mak dia suka campur dengan pucuk ubi.. nanti nak buat macam tu lah.. :)