Dulu mengidam TELUR IKAN MAYONG masa mengandung Nabilah ... tapi tak DAPAT :(

Assalamualaikum kekawan ..

Semoga kita semua berada dalam rahmat Allah dan diberikan kesihatan yg baik jua hendaknya..

Menggamit kembali kenangan buat saya.. masa tu mengandung Nabilah teringin nak makan telur ikan mayong ni.. punyalah cari tak jumpa.. sampai bersalin tak dapat :(

Alhamdulillah masa pergi Pantai Remis itu hari (jangan ketawa ye.. punya lama gambar ni duduk dlm draf  baru nak buat entri kan*__*) berjumpalah saya dengan telur ikan mayong @ duri ni..

Mujurlah kak nabilah tak meleleh air liurnya sampai besar hahaha..

Sedapnya masak telur ikan mayong ni tentunya masak asam pedas pekat-pekat macam tu.. aduhai tulis entri pun nak meleleh air liur pada hal dah selamat pun jadi baja ~__^

Jomlah kita tengok resepinya. Resepinya saya ambil dari Blog Mat Gebu.. minta izin tempek kat sini ye Mat..

RESEPI ASAM PEDAS TELUR IKAN MAYONG

BAHAN-BAHANNYA :-)

Telur ikan mayong 

1 batang serai, diketuk

1 kuntum bunga kantan, dibelah 2

1 genggam daun kesom

1 camca teh lada hitam, tumbuk halus

2 senduk nasi penuh cili kisar

1/2 camca besar pes asam jawa

1/2 camca teh serbuk kunyit

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)

7 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia ( ini saya tambah)

1/2 inci belacan, dibakar(saya tak masuk)

1/4 camca teh halba

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Telur ikan mayong dicuci bersih dan toskan, tak perlu keluarkan dari kantungnya. Cuci dan perap dengan jus limau nipis, biar hingga diperlukan nanti. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 1/3 cawan), tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masukkan serai dan serbuk kunyit. Kacau rata, tambah cili kisar dan masak hingga cili garing, guna api kecil dan kacau sentiasa.
3. Masukkan pes asam jawa, kacau dan tuang air secukupnya (anggaran 1 liter). Biarkan mendidih. Tambah telur ikan dan kecilkan api. Tutup periuk dan biar telur masak dengan api kecil. Masak 8 - 10 minit. Kemudian masukkan  daun kesum. 
4. Tambah lada hitam kisar, garam secukup rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas dan ulam-ulaman...

CATATAN MAT GEBU :- Jangan masak lama sangat nanti telur ikan jadi keras (bergantung pada saiz telur ikan, kalau ikan mayong tak berapa besar,  saiz telur agak kecil, kalau saiz ikan besar telur dia pun besar), dan bila masak, telur ikan mayong akan terkeluar sendiri dari kantungnya, yang penting anda masa dengan api kecil. 

Saya dengan en suami jer makan asam pedas telur ikan mayong ni sebab telurnya kan cair macam kita makan telur penyu.. tu mereka takut nak merasa banyak.. mula-mula mereka merasa sebiji sebab teruja tengok bulat comel telur ikan mayong.. bila ditelan telurnya mencair.. tu yg mereka rasa tak kena dengan tekak mereka.. saya beli sebungkus kecil jer telur ni.. mahal juga tu.. RM10 sebungkus kecil tu :)

Hehehe ada sesiapa yg mengidam macam saya juga ke ~__^