Assalamualaikum kekawan.. moga ceria :)
Ini gara-gara blogger Eye-Nee tunjuk makan ubi rebus dgn sambal tumis di FB tu yg gigih membuatnya.. Jadi pada ahad baru ni pergi pasar tani Shah Alam ni.. terus tuju tempat jual ubi kayu ni.. beli tak banyak pun , 2 batang jer buat melepaskan rasa nak makan ubi rebus tu kan ... kena beli awal2 nanti takut terlupa pulak nak beli hahaha teruk betul kemaruk saya nak makan ubi rebus ni kan..
ehe :)
Sampai dirumah terus kupas kulit ubi ni dan terus jer rebus.. hahaha tak menyempat sungguh, nasib baik tak geget ajer ubi mentah tu... kira bertahan jugak ni.. Sambal tumis tu saya masak malam tadi masa nak dinner tu jadi tak ade lah pulak nak membuat sambal bagaikan...
Saya ingat saya sorang jer yg kemaruk nak makan rupanya budak bertiga ni pun sama.. "mama, dah empuk ke ubi ni " tanya kak nabilah sambil mengintai periuk merebus ubi " belum lagi, mama baru jer cucuk dengan garfu ni " jawap saya.. hahaha nampak sangat anak beranak kemaruk...
Bila dah empuk terus jer angkat letak dalam tapis... nampak pulak dek budak tiga orang tu.. "ehhh jangan sentuh lagi.. panas tu.. tunggu sejuk sikit" kata saya mengingatkan mereka..
Bila dah sejuk sikit apa lagi kami empat beranak sakan lah memakannya.. saya, nabilah dan najeeha regu dengan sambal tumis.. nabil pula dengan gula.. Buat pulak air kopi... sama gak airnya dengan Eye-nee hahaha... memang copy paste dari Eye-nee
Aduh Eye-nee memang kuat betul godaan ko kan ehe :)
jangan tak percaya petang tu mengulang lagi bersama en suami pulak.. pagi tu en suami pergi kerja kejap.. tengahari baru balik.. petang tu pulak hujan lebat.. laju jer dua laki bini menyuap haha..
Inilah kisah ubi rebus kami ehe :)
UBI REBUS
2 batang ubi kayu, terpulanglah berapa batang hendak ye.. pastu kupas kulitnya, cuci bersih , kemudian masukan kedalam periuk yg diletak air dan garam. Rebus sehingga empuk.. Dah empuk tos kan air dalam tapis. ke tepikan..
SAMBAL TUMIS
BAHANNYA :
1 mangkuk kecil ikan bilis
1 cawan cili kisar
1 biji bawang besar, hiris
1/2 cawan jus asam jawa
Garam secukup rasa
7 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
3 biji buah keras*(*dikisar halus)
CARA-CARANYA :-
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng sebentar ikan bilis dan angkat, kemudian tumis bahan kisar halus hingga harum.
- Kemudian masuk cili kisar dan tumis hingga garing.
- Masukan jus asam jawa, garam secukup rasa, kacau dan masak hingga pekat.
- Masukan ikan bilis goreng tadi dan hirisan bawang besar, masak sekejap hingga bawang layu. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
- Hidangkan bersama nasi dan ulam-ulaman. Sedap juga dimakan bersama lempeng dan ubi rebus
