GORENG IKAN MERAH SAMBAL SERAI .... eemmm sodap tu :)

Salam petang yg ceria kekawan :)

Inilah regu masak Lemak Putih Labu Bayam , Goreng Ikan Merah Sambal Serai.. memang ngam betul regunya kekawan.. Nabil cukup suka sambalnya.. aroma serai sewaktu menumisnya .. buat hidung Nabil kembang kuncup.. hingga berlari kedapur 

"Mama, masak sambal apa tu.. sedapnya bau" tanyanya..

"Ni mama masak goreng ikan merah dengan sambal serai" balas saya..

"Dah boleh makan ke .. dah lapar ni?" tanyanya, teruja sungguh dia tu..

"Dah boleh, semua dah masak, panggil kak jeeha , kemas meja makan dan sendukan nasi " kata saya..

Dah lama sebenarnya saya tak masak sambal serai ni kekawan.. memang bertambah nasi dibuatnya.. sampai en suami tanya .. "ada tak lagi nasi di periuk?" Nasib masak nasi banyak tadi , rupanya anak-anak pun nak menambah :)

Jom kekawan intai resepi yg mudah ini.. saya kalau weekdays memang masak yg simple je.. satu sayur berkuah dan satu lagi goreng berlada :D

RESEPI IKAN MERAH SAMBAL SERAI 

Bahannya :-

• 3 keping isi ikan merah ( saya kerat dua)
• 4 biji cili merah*
• 8 biji cili api* (boleh kurang/tambah mengikut kepedasan masing-masing)
• 2 batang serai (dihiris dulu)*
• 1 inci halia*
• 1 labu bawang besar*
• 3 biji bawang merah kecil* (*dikisar sekali)
• garam dan kunyit utk goreng ikan

Caranya :-

1. Kunyitkan ikan bersama garam, kemudian goreng ikan sehingga habis, ketepikan.
2. Tumis kan bahan yg dikisar dan letakan garam, goreng sehingga wangi.
3. Kemudian masukan ikan ke dalam kuali gaul mesra bersama sambal tadi.
4. Angkat dan siap dihidang bersama nasi putih panas.