IKAN TUKA BAKAR SAMBAL.... emmm enaknya. :)

Assalamualaikum kekawan.. petang yg ceria :)

Ini pertama kali saya masak ikan tuka ni kekawan.. dia kecik pada pada pari.. ini pun masa jalan di pasar tadi juga.. tengok cantik dan segar pulak ikan tu.. en suami suruh beli.. "kita bakar cecah air asam" cadangnya.. Oleh kerana saya baru pertama kali nak masak jadi ambil lah dua ekor.. bila timbang harganya RM4.00 ..

Inilah rupa ikan tuka tu kekawan.. macam anak ikan pari jer kan.. Tapi bila sampai rumah nak masak .. udaahh bertukar pulak suruh masak ikan tuka bakar sambal.. saya layan jer.. Saya bakar guna pemanggang ajaib tu je kekawan.. senang kerja kan..

Pergghhh bila dah masak tak cukup pulak 2 ekor tu kekawan.. anak2 berebut-rebut suka.. udahnya mama hanya dapat sambal jer huhuhu.. tak pe lah berkorban demi en suami dan anak2 kan..

Jom intai resepi saya yg mudah ni kekawan.. :)

RESEPI IKAN TUKA BAKAR SAMBAL

Bahannya :-

• 2 ekor ikan Tuka
• 3 helai daun limau purut
• 4 sudu cili kisar
• 6 biji bawang merah *
• 2 ulas bawang putih*
• 2 batang serai, hiris halus*
• 3 biji buah keras*
• 1/2 cm hirisan lengkuas*(* dikisar)
• 2 sudu besar jus asam jawa
• garam secukup rasa
• sebiji limau nipis
• daun pisang

Caranya :-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar  hingga wangi. Kemudian masukan cili kisar dan daun limau purut. Masak hingga terbit minyak.
2. Kemudian masukan jus asam jawa, letakan garam secukup rasa dan masakan sambal hingga pekat. Angkat dan ketepikan.
3. Ikan tuka di cuci bersih dan toskan. Ambil 2 helai daun pisang, sapukan sedikit sambal atasnya kemudian letakan ikan diatas daun pisang, letakan sedikit sambal diatas ikan.
4. Kemudian bakar ikan didalam pemanggan ajaib, tutup dan bakar selama 20 minit  atau sehingga ikan masak. ( Boleh juga dibakar didalam oven atau bara api, )
5. Setelah masak hidangkan dengan perahan limau kasturi.
6. Siap dihidang bersama nasi putih panas..